Cheesy gehaktbroodjes met spicy salsa

Cheesy gehaktbroodjes met spicy salsa, heerlijk als bijgerecht of als snack!

 

Voorbereiding: 20 minuten

Bereidingstijd: 20 minuten

Aantal personen: 4

 

Wat heb je nodig?

- (kamado) bbq met deksel

- kernthermometer

- spatel

 

Ingrediënten:

- Rundergehakt 500 gram

- Afbak pistolets 4 stuks

- Bbq rub

- Ei

- Knoflook

- Peterselie

- Paneermeel

- Bosui

- Kaas (strips)

- Pittige salsa (liefst zelfgemaakt)

 

Voorbereiding:

- Snijd de afbak pistolets doormidden en hol deze voorzichtig uit door met je vingers de zachte binnenkant eruit te halen. Laat hierbij rondom een rand van de zachte binnenkant zitten. De pistolets scheuren makkelijk dus doe dit met beleid.

- Vul de holling met kaas, dit kan met geraspte kaas, een dubbelgevouwen plak kaas of kaasstrings die verkrijgbaar zijn in de supermarkt.

- Doe het gehakt in een ruime kom en doe er een geklopt eitje bij en 2 eetlepels paneermeel.

- Breng het gehakt op smaak met een eetlepel van je favoriete BBQ rub, een grote teen gesneden of geraspte knoflook, een eetlepel fijngesneden peterselie en een handvol gesneden bosui. Meng goed door.

- Kneed gelijke delen van het gehakt mengsel over elke halve pistolet met kaas waarbij het hele broodje bedekt moet zijn.

- Steek de bbq aan en ga voor een indirecte bereiding op ca. 150 ̊C

 

Bereiding:

- Als de bbq op temperatuur is leg je de gehaktbroodjes met de vleeskant naar boven indirect op de BBQ en sluit je de deksel.

- Na 15 minuten keer je de broodjes om met de vleeskant naar beneden en leg je ze direct boven de houtskool om ze af te grillen.

- Zodra het gehakt mooi gegrild is en een kerntemperatuur van ongeveer 65 ̊C heeft mogen de broodjes van de BBQ af.

- Top de gehaktbroodjes af met een lekkere pittige salsa. Ik gebruikte hiervoor een zelfgemaakte vuur geroosterde salsa op basis van tomaat, paprika, jalapeno en knoflook.

- *optioneel* Snijd de broodjes doormidden en je hebt een flinke hoeveelheid snack hapjes!

- Eet smakelijk!